העוגה מבוססת על שוקולד, ויש לה מרקם פאדג’י גם בזכות החמאה אבל גם בזכות רוטב שוקולד קרמל שמחלחל פנימה ומותיר אותה עסיסית ונימוחה. קוטר 18 ס"מ
Mini éclairs, tartelettes 30 unités
Petites brioches individuelles, moelleuses et délicatement saupoudrées de sucre perlé 3 unités
Savarin imbibé d'un sirop au rhum, fourré de crème chantilly et décoré d'une cerise. 1 unité
